ブランデーの種類、特徴、歴史など、ブランデーを知るためのわかりやすい情報がいっぱい。／おいしいお酒の話、あれこれ。

ブランデーは、いつどこで最初に造られたか

ブランデーの発祥の起源は、はっきりとはわかっていません。
中世にできたといわれていますが、３つの説があります。

 説の１

7、8世紀ころには、すでにスペインでワインを蒸留していたと言われ、 15世紀にになると、フランスのアルマニャック地方やコニャック地方で生産が始まりました。

13世紀ごろのスペインの哲学者が書いた文献に、錬金術師がワインを蒸留し、不死の霊薬として売り出したが、
当時ペストが流行していたので、ラテン語でアクア  ヴィタエ（Aqua-Vitae） ” 生命の水 ” として珍重されたという記述があります。

それがフランスに伝わり、その地でブランデー造りが盛んに行われようになったといわれています。

 説の２

16世紀、フランスとワインの貿易をしていたオランダ商人が、ワインを船で運ぶのに、少しでも多く運ぶために蒸留して量を減らし、現地で水を加える方法を考え出したというものです。
現在行われている、濃縮還元果汁と同じ発想、方法です。

 説の３

フランスのコニャックの誕生をブランデーの発祥とする説もあるそうです。
当時、ボルドー産の1/3ほどの値段だったコニャック産ワインが、偶然、上質の蒸留酒になることが分かったという説です。
１７～１８世紀にかけて、コニャック地方で大量のワインが売れ残り、処分に困り、蒸留してみたら見事なブランデーができたので、その後盛んになり、今のブランデー王国、フランスのもとになったというのです。

1713年にはルイ14世がフランスのブランデーを保護する法律を作りました。
これにより品質が保たれるようになり、それ以後のヨーロッパ各国の宮廷に取り入れられ、「王侯の酒」としても広まっていったそうです。
　

ブランデーといえばフランス

フランスは、質、量ともにブランデーの生産世界一の国です。

フランス語では、ラテン語の ” 生命の水 ”  アクア  ヴィタエ（Aqua-Vitae）がそのまま訳され、オー ドゥ ヴィー（Eau de Vie）になりました。

1539年、時の国王フランソワ1世が公の場でのラテン語の使用を禁止しました。
そのため、ワインの蒸留酒を指した言葉を直訳したものも、同じ使い方をされました。

しかしその後、時代とともに言葉の意味が広がり、使われる原材料にこだわる図、蒸留酒全般を意味するようになりました。

フランスがブランデー王国になった理由がとしては、ルイ14世がブランデーを保護したことをはじめとして、
フランスとしての誇りでもあるワインから造る蒸留酒として、よりよいブランデーを造ろうとしてきた歴史の賜物かもしれません。
さらに、税法の改正も、ブランデー造りを後押ししました。

以前は酒税の税率がアルコール度数で決められていました。
同じ量なら、アルコール度数15%のワインより、40度のブランデーの方が高かったのですが、
改正により、容量で決められるようになりました。
結果的に、同じ量なら度数に関係なく同じ税率になり、蒸留酒に減税効果をもたらすことになりました。
結果、世界一のブランデー生産国になりました。

　

ブランデーといえばブドウから造ったお酒というイメージがありますが、ワイン以外のものから造られたものも意外と多くあります。
ワインを蒸留したものをグレープ ブランデー、リンゴを原料とするカルヴァドスのようなブランデーもあり、
これら以外の果実などから造られるものをフルーツ ブランデーと呼ばれるブランデーもあります。

フルーツ以外でも、穀物やサトウキビを使ったブランデーもあります。

ブランデーは、手のひらの中に包むようにしながら体温であたため、香りをたてるようにして味わったり、
ロックや水割り、ソーダ割など、他のお酒とおなじような愉しみ方もポピュラーになっていますし、
カクテルのベースとして、また製菓用の材料としても、広く使われています。

　

フラパン VSOP 700ml 40度 正規輸入品 箱付 世界で唯一のグランド・シャンパーニュ格付け品 Frapin vsop Cognac Grande Champagne Premier cru de Cognac kawahc 価格：3432円（税込、送料別) (2020/8/3時点)

【あす楽】 ヘネシー V.S（ヘネシーV.S ヘネシー VS ヘネシーVS） 40度 箱付 700ml 正規 価格：2860円（税込、送料別) (2020/8/3時点)

ブランデー　ヘネシー フィーヌ ド コニャック 700ml (72259)　洋酒 brandy(33-3) 価格：5060円（税込、送料別) (2020/8/3時点)

輸入ウイスキー・ブランデー　ミニチュアボトル 50ml 10本セット　vol1 価格：7480円（税込、送料別) (2020/8/3時点)

【ふるさと納税】D001-3 十勝ブランデー7本セット 価格：100000円（税込、送料無料) (2020/8/3時点)

【箱入 正規品】イル ドレ ファインアイランド カミュ コニャック ブランデー 700ml 40％Ile de Re Fine Island CAMUS Cognac 700ml 40％ 価格：3935円（税込、送料別) (2022/3/2時点)

クルボアジェ VSOP 700ml 並行品_あす楽平日正午迄_[リカーズベスト]_[全品ヤマト宅急便配送]お家 家飲み 価格：3190円（税込、送料別) (2022/3/2時点)

ボデガス ヒメネス スピノラ ブランデー クリアデラス 40度 箱なし 700ml 価格：12375円（税込、送料別) (2022/3/2時点)

ヒメネス・スピノラブランデー ソレラ 1948　700ml.mxBrandy Solera 1948 649073 価格：22939円（税込、送料別) (2022/3/2時点)

カルヴァドス ブラー V.S.O.P.　700ml 価格：5500円（税込、送料別) (2022/3/2時点)

　

お宅に眠っているお酒をどこよりも高く買取ってくれます。
〔出張買取、店頭買取、宅配買取、OK〕

ブランデーについての関連記事

・ブランデーの種類
・フルーツ ブランデー
・フランスのブランデー
・ほかの国のブランデー
・ブランデーの造り方
・ブランデーに関する用語の説明

お酒の種類

---

醸造酒

日本酒
・日本酒の種類
・日本酒の風味、味の違い
・日本酒と水
・酒米について
・日本酒ができる流れ
・麹について
・酵母について
・酛（もと）＝ 酒母による違い
・古酒について
・歴史のなかの日本酒
・日本酒の選び方
・日本酒の楽しみ方
・saketaku
・日本酒と健康
・日本酒に関する用語の説明

---

ワイン
・ワインの分類
・ブドウがワインになるまで
・ブドウの品種による違い
・風味の違いによる選び方
・テロワールとは
・フランスワイン
・イタリアワイン
・スペインワイン
・ドイツワイン
・ヨーロッパのワイン
・アメリカワイン
・チリ、南米のワイン
・南半球のワイン
・日本のワイン
・シャンパーニュ
・スパークリングワイン
・ワインの熟成について
・ワインの保存の仕方
・ワイングラスについて
・ワインと健康
・ワインの楽しみ方
・ワイン便利グッズ
・ワインに関する用語、言葉

---

ビール
・ビールの種類
・ビールの原料について
・ビールの造り方
・世界のビール
・ヨーロッパのビール
・日本のビール
・クラフトビールについて
・ビールの楽しみ方

---

蒸留酒

焼酎
・焼酎の種類
・地域による特色
・焼酎の風味の違い
・蒸留方法による違い
・焼酎の歴史
・焼酎の造り方
・泡盛について
・黒糖焼酎について
・いろいろな焼酎
・麹と割水
・焼酎と健康
・焼酎の楽しみ方
・焼酎に関する用語の説明

---

ウィスキー
・ウィスキーの分類
・ウィスキーができるまで
・ウィスキーの風味による違い
・アイリッシュウィスキーについて
・スコッチウィスキー
・アメリカンウィスキー
・カナディアンウィスキー
・日本のウィスキー
・日本のクラフト蒸留所
・ウィスキーの楽しみ方
・ウィスキーに関する用語の説明

---

スピリッツ
・ジンについて
・ラムについて
・ウォッカについて
・テキーラについて
・ほかのスピリッツについて
・スピリッツに関する用語の説明

---

リキュール
・リキュールの種類
・リキュールの造り方
・リキュールに関する用語の説明

---

お酒の楽しみ方
・日本酒の楽しみ方
・焼酎の楽しみ方
・ワインの楽しみ方
・ウィスキーの楽しみ方
・ビールの楽しみ方
・他のお酒の楽しみ方
・カクテルの楽しみ方
・saketaku

---

お酒と料理・肴、器
・お酒をおいしくする器
・お酒をおいしくする器
・お酒をおいしくするグッズ
・お酒の賞味期限

---

お酒の蘊蓄
・お酒トリビア
・珍しいお酒
・お酒と歴史あれこれ
・樽熟成について
・お酒と健康
・日本酒の栄養
・ワインと健康
・ビールの栄養
・焼酎と健康
・お酒と美容

---

お酒に関する用語 　　

※参考文献

學燈社、「食の文化誌」
講談社学術文庫、吉田元、「日本の食と酒」
講談社現代新書、井波律子、「酒池肉林」
角川文庫、三井銀行ことばの豆辞典編集室編、「ことばの豆辞典」
新潮文庫、杉浦日向子、「大江戸美味草紙」
角川文庫、和歌森太郎監修、牧田茂、斎藤知克編、「生活むかしむかし」
河出文庫、和歌森太郎、「酒が語る日本史」
サンマーク文庫、上杉孝久、「日本史がおもしろくなる日本酒の話」
講談社現代新書、小泉武夫、「酒の話」
毎日新聞社、「話のネタ」
サイエンス・アイ新書、酒類総合研究所「うまい酒の科学」
講談社、「世界の名酒事典」編集部編「飲めば天国」
講談社、「世界の名酒辞典」
ナツメ社、武者英三監修「日本酒事典」
枻（えい）出版、「日本酒」
ちくま新書、山同敦子「めざせ！日本酒の達人」
講談社、山同敦子「日本酒ドラマッチク」
技術評論社大人の自由時間、「うまい日本酒を知る、選ぶ、もっと楽しむ」
光文社知恵の森文庫、上原浩「純米酒を極める」
光文社知恵の森文庫、古川修「世界一旨い日本酒」
日経プレミアシリーズ、北原康行「日本酒テイスティング」
三一書房、蝶谷初男「日本酒がわかる本」
成美堂出版、山同敦子「本格焼酎の辞典」
光文社新書、田崎真也「本格焼酎を愉しむ」
金羊社、「焼酎楽園」
岩波アクティブ新書 49、富永麻子「泡盛はおいしい」
西日本出版社、鯨本あつ子・石原みどり「あまみの甘み あまみの香り」
小学館文庫、瀬川慧「粋に愉しむ焼酎NOW」
枻（えい）出版、「ウィスキーの基本」
新潮選書、土屋守「ウィスキー通」
新潮社、輿水精一「ウィスキーは日本の酒である」
小学館、サライ2017、12月号「ウィスキー基本のき」
講談社＋α新書、堀賢一、土屋守、福西英三著、「ワインと洋酒を深く識る酒のコトバ171」
ナツメ社、井出勝茂監修、「最新版　ワイン　完全バイブル」
永岡書店、的場恵子「ベスト・ワインストーリー」
成美堂出版、木村克己監修「ワインの大事典」
ちくま文庫、山下範久「教養としてのワインの世界史」
新星出版社、木村克己「ワインの教科書」
朝日新書、奥山久美子「極上ワイン100本」
新星出版社、「カクテル＆スピリッツの教科書」
枻（えい）出版、「ビールの基本」
株式会社マイナビ、「ビールの図鑑」
宝島社、「ビールの教科書」
フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』